Speziell formulierter nicht-laurischer Kakaobutter-Ersatz (CBR) wird oft in Konditoreien in ganzer Welt benutzt und deckt den Bedarf von Süßwarenherstellern an steilschmelzenden Fetten. Hier werden Katalysatoren mit geringerem Aktivkomponentenanteil eingesetzt, somit sind strengere Regulativen in Lebensmittelindustrie eingehalten. Mit unseren Katalysatoren kann man Produktspezifikationen wie Inhalt der Trans-Triglyceride oder Taupunkt einstellen. Sowohl partielle als auch Vollhydrierung ist sind mit richtigem Katalysator möglich.
MONCAT® 4181 ist ein aktivierter und mit Schwefel dotierter Nickel-auf-Silica-Trägerkatalysator, der speziell für die Öl- und Fettindustrie entwickelt wurde. Zur einfachen Handhabung wird es in Form von Fett-Droplets ausgeliefert. Dieser Katalysator mit überlegener katalytischer Leistung und hervorragenden Filtrationseigenschaften wird für die partielle Hydrierung von Triglyceriden mit moderatem Isomerisierungsgrad verwendet.
C&CS catalysts and chemical specialties GmbH
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